岗位职责：
1、负责学校食堂各类面食、中式面点的制作与加工，包含馒头、包子、面条、饼类等餐品的揉面、成型、蒸煮、煎炸等全套工序，保障餐品口感、品相稳定。
2、根据学校师生用餐需求及食堂排班计划，提前备料、按时出品，保证早中晚餐面食供应充足、新鲜，杜绝缺餐、断餐情况。
3、严格遵守学校食品安全管理制度及卫生标准，做好个人卫生、食材卫生、操作台面及厨具设备的清洁消杀工作，保持操作区域干净整洁，杜绝食品安全隐患。
4、按需储备、整理面食原材料，做好食材收纳、保鲜工作，杜绝食材浪费，节约食堂运营成本。
5、积极配合食堂日常运营工作，服从管理人员安排，配合厨房各岗位协作，完成上级交办的其他食堂相关工作。
任职要求：
1、具备食堂面案相关工作经验，熟练掌握各类中式面点、家常面食的制作工艺，能独立完成面食全套制作流程。
2、身体健康，持有有效健康证，熟悉基础食品安全知识，无传染性疾病，严格遵守食品卫生操作规范。
3、工作认真负责、踏实肯干，吃苦耐劳，能够适应学校食堂早出晚归、节假日及就餐高峰期高强度工作节奏。
4、服从食堂管理制度和工作安排，有良好的团队协作意识，责任心强，对待工作细致认真。
5、热爱餐饮服务工作，爱护学生，注重服务细节，自觉维护学校食堂良好形象。

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